يعد نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أحد أنظمة الإدارة المطبقة في مجال سلامة الأغذية، والذي يتم تنفيذه بهدف ضمان سلامة الأغذية ومنع المخاطر التي تنقلها الأغذية وتقليل خسائر المنتجات للفنادق والقضاء على مخاطر الإنتاج الخاطئ وزيادة القدرة التنافسية من خلال خلق الثقة في المستهلكين
EN 
AR