عقدت جمعية الفنادق الأردنية دورة تدريبية بعنوان "سلامة العمل في المطابخ"، قدمتها المدربة هبة الهباهبة، بمشاركة عدد من الشيفات والعاملين في أقسام المطبخ والستيوارد في الفنادق، بهدف رفع مستوى الوعي بممارسات السلامة المهنية وتعزيز بيئة العمل الآمنة في المطابخ الفندقية.

تناولت الدورة أبرز المخاطر التي قد يتعرض لها العاملون أثناء أداء مهامهم اليومية، وآليات الحد منها من خلال تطبيق إجراءات السلامة المهنية، والالتزام بالتعليمات الوقائية، إلى جانب التعرف على أساليب الاستخدام الآمن للأجهزة والمعدات الكهربائية، وطرق التعامل السليم مع السكاكين والأدوات الحادة ومعدات الطهي المختلفة، كما ركزت الدورة على الإجراءات الوقائية التي تسهم في الحد من الحروق والجروح والإصابات الكهربائية والانزلاقات، إضافة إلى أهمية ارتداء معدات الوقاية الشخصية، والمحافظة على نظافة وترتيب بيئة العمل، والتخزين الآمن للمواد الغذائية والمواد الكيميائية، بما يعزز سلامة العاملين ويحافظ على كفاءة التشغيل داخل المطابخ الفندقية.

وشملت الدورة تطبيقات عملية وحالات واقعية تعكس التحديات اليومية التي قد تواجه العاملين في المطابخ، حيث ناقش المشاركون عدداً من المواقف العملية، وتم استعراض أفضل السبل للتعامل معها وفق معايير السلامة المهنية المعتمدة في قطاع الضيافة.

واختُتمت الدورة بالتأكيد على أن الالتزام بإجراءات السلامة المهنية يعد جزءاً أساسياً من جودة العمليات التشغيلية داخل المنشآت الفندقية، ويسهم في حماية العاملين، والحد من الحوادث والإصابات، وتعزيز كفاءة الأداء واستدامة بيئة العمل الآمنة.