عقدت جمعية الفنادق الأردنية يوم الأربعاء الموافق 22 نيسان 2026 دورة تدريبية بعنوان Food Cost Control، بمشاركة عدد من العاملين في فنادق العاصمة عمّان المصنفة ضمن فئات الثلاث والأربع والخمس نجوم.

قدّم الدورة المدرب صائل قاسم، حيث استعرض مجموعة من المحاور المتعلقة بإدارة وضبط تكلفة الطعام في المنشآت الفندقية، بما يشمل أساليب احتساب التكاليف، وآليات الرقابة على المخزون، وتقليل الهدر، وتحسين كفاءة العمليات التشغيلية داخل أقسام الأغذية والمشروبات.

هدفت الدورة إلى تعزيز قدرات العاملين في القطاع الفندقي على تحقيق التوازن بين جودة الخدمة المقدمة والتحكم بالتكاليف التشغيلية، بما ينعكس بشكل مباشر على تحسين الربحية ورفع كفاءة الأداء داخل المنشآت السياحية.

شهدت الدورة تفاعلاً ملحوظاً من المشاركين من خلال النقاشات وتبادل الخبرات العملية، ما يعكس أهمية هذا النوع من البرامج التدريبية في دعم وتطوير الكوادر العاملة في قطاع الضيافة، ومواكبة أفضل الممارسات المهنية في إدارة التكاليف.