ضمن جهودها المستمرة في دعم تطوير الكوادر العاملة في القطاع الفندقي، عقدت جمعية الفنادق الأردنية في مدينة البترا دورة تدريبية قصيرة حول نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، قدمتها المدربة المهندسة أميمة مجذوب، واستهدفت العاملين في مختلف الأقسام المرتبطة بسلامة الغذاء داخل المنشآت الفندقية.

واستقطبت الدورة اهتماماً من الشيفات والعاملين في أقسام الطعام والشراب، إلى جانب موظفين من الأقسام ذات الصلة، حيث أتاحت لهم فرصة تعزيز معارفهم وتبادل الخبرات حول أفضل الممارسات المعتمدة في مجال سلامة الغذاء.

وركزت الدورة على المبادئ الأساسية لنظام (HACCP)، وآليات التعرف على المخاطر المحتملة خلال مراحل تداول وتحضير الأغذية، وكيفية تحديد نقاط التحكم الحرجة ومراقبتها، إضافة إلى الإجراءات الوقائية والتصحيحية التي تسهم في ضمان سلامة الغذاء والمحافظة على جودة الخدمات المقدمة للنزلاء.

وتأتي هذه الدورة ضمن سلسلة من البرامج التدريبية التي تنفذها الجمعية في مختلف مناطق المملكة، بهدف مواكبة أحدث الممارسات المهنية، وتمكين العاملين في القطاع الفندقي من تطبيق الأنظمة الحديثة التي تعزز كفاءة التشغيل، وترتقي بمستوى جودة الخدمات، وتدعم تنافسية القطاع السياحي الأردني.