مُمثلاً عن جمعية الفنادق الأردنية، شارك محمد القاسم ،عضو مجلس إدارة الجمعية، في فعالية إطلاق نتائج ثلاث دراسات وطنية لقياس هدر الغذاء في الأردن، والتي أُقيمت تحت رعاية وزير الزراعة الدكتور صائب خريسات، وذلك ضمن الجلسة النقاشية المعنونة بـ"الفرص والخطوات القادمة".

وخلال الجلسة، استعرض القاسم الدور المحوري للقطاع الفندقي في جهود الحد من هدر الغذاء، مؤكدا أن الفنادق في الأردن تستهلك كميات كبيرة من الغذاء، وأن نتائج الدراسات الأخيرة، التي أظهرت هدر نحو 3,739 طنًا من الطعام في 2024، تسلط الضوء على الحاجة الملحة لتحسين ممارسات إدارة الغذاء داخل المنشآت الفندقية.

وأشار القاسم إلى أن هدر الغذاء في الفنادق يتأثر بعدة عوامل، منها أساليب العمل المعتادة، وإمكانيات إعادة التدوير، وأساليب التخطيط لإعداد الطعام، مشددًا على أهمية تعزيز التدريب والتوعية للعاملين وتطبيق حلول عملية لتقليل الفاقد الغذائي بشكل ملموس.

وأضاف أن جمعية الفنادق الأردنية تعمل على توجيه العاملين نحو تبني ممارسات مستدامة في إدارة الغذاء والموارد، وتشجع الالتزام بأفضل أساليب تقليل الهدر، كما تدعم المبادرات الوطنية والخاصة الهادفة إلى رفع مستوى الوعي حول الأمن الغذائي والاستدامة، وتعزز التعاون بين القطاع الفندقي والجهات الحكومية والمجتمع المدني لتطبيق هذه المبادرات بشكل فعال.

وختم القاسم بالتأكيد على أهمية التعاون بين القطاع الخاص، ممثلا بالفنادق، والجهات الحكومية والمجتمع المدني لإيجاد حلول مبتكرة لمشكلة هدر الغذاء وخلق بيئة مستدامة أكثر مرونة وقدرة على مواجهة التحديات المستقبلية.